El municipio de Cuapiaxtla reafirmó su liderazgo a nivel nacional en la producción y aprovechamiento del amaranto, al participar en el 4º Congreso Nacional de Amaranto, 2º Diálogo Latinoamericano y 2º Encuentro Nacional de Amaranto, a través de la Dirección de Desarrollo Rural.
Durante el evento, productores y representantes de los Centros de Aprendizaje Campesino (CAC) del municipio compartieron sus experiencias y conocimientos sobre los procesos de producción, transformación y comercialización de este importante cultivo. Sus ponencias resaltaron el papel de Cuapiaxtla como segundo productor de amaranto a nivel nacional, solo después del estado de Puebla, gracias al esfuerzo coordinado entre autoridades municipales y la comunidad agrícola.
La participación de Cuapiaxtla en este importante encuentro representa un paso firme hacia la consolidación del municipio como referente en innovación y sostenibilidad agrícola, impulsando el valor del amaranto no solo como producto alimenticio, sino también como motor de desarrollo económico y social.
Con estas acciones, el Gobierno Municipal continúa fortaleciendo su compromiso con el campo, respaldando a los productores y promoviendo prácticas que benefician directamente a las familias de Cuapiaxtla
